Mallorquinischer Weißwein - 40 BRACES BLANC von 7103 Petit Celler

40 BRACES BLANC von 7103 Petit Celler

Gereifter Weißwein, trocken und mit delikaten Aromen, die an reife Früchte und Toast erinnern, ausschließlich aus der mallorquinischen Sorte Giró Ros hergestellt.

D.O: Vi de la Terra de Mallorca

Rebsorten: 100% Giró Ros

Alkoholgehalt: 13,5%

Lagerfähigkeit in Jahren: 6-8

Produktion: 3.000 Flaschen mit 0,75 L und 100 Magnum

WEINBEREITUNG

Die Trauben werden von Hand in unseren eigenen Giró Ros Weinbergen geerntet. Anschließend durchlaufen die Trauben einen Selektionstisch, auf dem eine strenge Qualitätskontrolle durchgeführt wird. Schonendes Pressen der Trauben bei niedrigem Druck in einer pneumatischen Presse, um Oxidation zu vermeiden. Gärung in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche und in eiförmigen Bottichen mit Mikro-Oxygenierung bei einer kontrollierten Temperatur von ca. 16°C für etwa 30 Tage. Anschließend ruht er 6 Monate lang im Fass mit seinem feinen Hefesatz. Der Giró ros verleiht dem Wein reife Aromen von gelben Früchten und eine große Geschmeidigkeit am Gaumen.

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Farbe: Goldgelbe Farbe. Sauber und hell.

Bouquet: Aromen von gelben Früchten wie Pfirsich und Anklänge von Gebäck und dezente Röstnoten vom Holz.

Geschmack: Am Gaumen ist er süß und geht in einen voluminösen und lebhaften Abgang über. Sehr langer Abgang mit Noten von getoasteter Eiche.

Empfehlung: Ideal zu einer guten Mahlzeit. Weißer Fisch und Reisgerichte oder weißes Fleisch.